Grappa di Arneis
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MATERIA PRIMAVinaccia fermentata di uva arneis coltivata nel roero ALAMBICCODiscontinuo a vapore con piccola caldaietta di rame e demetallizzazione a doppia colonna. |
PRODUZIONE
La vinaccia e quindi la grappa subiscono una doppia distillazione fino a raggiungere un contenuto di circa 80 ° alcolici. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox per almeno 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: bianco trasparente
Profumo: intenso, erbaceo, fruttato
Sapore: tipico aromatico, vellutato
Gradazione alcolica: 43% vol.
Zuccheri: max 20 g/l
Bric Cenciurio
